Ăn tỏi đen có tác dụng gì Ai không nên ăn tỏi đen Cafe Tỏi Đen

Đăng ngày: 12 03, 2025

by、admin、Tháng 8 7, 2021

Câu chuyện Tỏi Đen

Ăn tỏi đen có tác dụng gì? Ai không nên ăn tỏi đen?

Nội dung bài viết

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là sản phẩm lên men tự nhiên từ tỏi tươi trong một khoảng thời dưới tác động của nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. So với tỏi tươi, tỏi đen không còn vị cay nóng khó ăn. Ngoài việc vẫn giữ được hoạt tính sinh học của tỏi tươi, tỏi đen còn có nhiều hoạt tính sinh học quí. Vì vậy tỏi đen ngày càng được sử dụng rộng rãi và thường xuyên với mục đích giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể, phòng chống nhiều loại bệnh tật.

Tỏi đen là sản phẩm lên men tự nhiên từ tỏi tươi (Allium savitum L,

tỏi trắng, tỏi thường) trong vòng thời gian 30 – 60 ngày dưới tác động của nhiệt độ và độ ẩm thích hợp . Quá trình này làm cho tỏi đen có vỏ màu trắng xám đến nâu nhạt, ruột màu đen, vị ngọt, mùi thơm, mềm dẻo như thạch và không cay nồng như tỏi tươi

Tỏi Đen là gì ? vì sao củ tỏi lại có màu đen ?

2. Tác dụng của tỏi đen

Chống ôxi hoá

Các nghiên cứu

in vitro、và trên động vật đã chứng minh hoạt tính chống oxy hóa của tỏi đen thể hiện ở các tác dụng làm giảm gốc tự do, trong đó hoạt tính này giảm theo thứ tự tỏi đen lên men tỏi đen dùng nhiệt tỏi tươi. Hoạt tính chống oxy hóa của tỏi đen mạnh hơn tỏi tươi được giải thích là quá trình tạo tỏi đen đã chuyển alliin, một chất có tác dụng chống oxy hóa nhưng không ổn định trong tỏi tươi thành SAC, một chất chống oxy hóa có độ ổn định cao hn alliin

Ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư

Cơ chế tác dụng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư của tỏi đen chưa được biết rõ. Tuy nhiên các nghiên cứu cho thấy dịch chiết tỏi đen có tác dụng ức chế sự phát triển của một số dòng tế bào ung thư ở người, bao gồm: U937 , A549 , MCF-7 , AGS, SGC-7901 , HepG2 , HT29

Chống béo phì

Béo phì là một trong các tác nhân góp phần làm trầm trọng các bệnh lý đái tháo đường, bệnh tim, tăng mỡ máu, hay các bệnh về gan. Những nghiên cứu trên chuột cho thấy tỏi đen có tác dụng chống béo phì thông qua các hiệu quả làm giảm cân, giảm béo, giảm triglycerid, LDL, tăng HDL, giảm các men gan AST và ALT

Bảo vệ gan、Các thử nghiệm trên chuột có gan bị tổn thương do rượu cho thấy tỏi đen làm giảm nồng độ các men gan AST, ALT, ALP, LDH và làm tăng nồng độ các enzym bảo vệ gan như CYP2E1, glutathion S-transferase, quinon reductase, GSH-Px, glutathion reductase , và catalase. Các thử nghiệm khác trên gan chuột bị tổn thương do carbon tetrachloride, gan chuột nhiễm mỡ có HDF giảm cũng cho thấy nồng độ AST, ALT sau khi cho chuột uống dịch chiết tỏi đen

Chống viêm, tác động lên hệ miễn dịch

Một số nhóm nghiên cứu cũng chỉ ra tác dụng chống viêm và tác động lên hệ miễn dịch của tỏi thông qua các cơ chế: Giảm sự hình thành các yếu tố gây viêm như ROS, VCAM-1, THP-1, ICAM-1, và NF-kB ở các tế bào HUVEC

Chống dị ứng

Thí nghiệm trên các tế bào RBL-2H3 cho thấy nồng độ các chất gây dị ứng như Hexosaminidase, TNF, PGE2, cyclooxygenase-2, và 5-LO giảm sau khi cho tế bào tiếp xúc với dịch chiết tỏi đen. Trên chuột thí nghiệm bị gây dị ứng bằng IgE, phản ứng dị ứng trên da cũng giảm sau khi cho chuột uống dịch chiết tỏi đen khoảng 1 giờ

Và rất nhiều tác dụng có lợi khác cho sức khoẻ …

3. Ai không nên ăn Tỏi Đen ?

Tỏi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng không phải trường hợp nào cũng dùng được Tỏi Đen như:

Phụ nữ mang thai thì không nên dùng Tỏi với số lượng nhiều

Người dị ứng với tỏi

Người mắc bệnh tiêu chảy

Người bị huyết áp thấp

Người dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ

Người mắc bệnh về mắt: Một số người, hay với cả những người phụ nữ sau khi sinh, có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng

Người đang sử dụng các loại thuốc theo chỉ định, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng

Ai không nên sử dụng Tỏi Đen

Tỏi đen có nhiều công dụng quý nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá vào Tỏi, để có một sức khoẻ tốt bạn cần duy trì chế độ ăn uống và tập thể dục phù hợp hàng ngày để có một sức khoẻ tốt nhất nhé !

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 0968115005để được Tỏi tư vấn trực tiếp nhé.

Hãy cùng Tỏi Đen Đặng Gia bảo vệ sức khoẻ của bạn và người thân – Vì sức khoẻ là hạnh phúc !

0、0